Ev / Genel / Mayşe kurulumunda dikkat edilmesi gerekenler!

Mayşe kurulumunda dikkat edilmesi gerekenler!

 

 

Merhaba dostlar, mayşe kurma konusunda genel olarak yanılgıya düştüğümüz konular var bunlardan bahsedelim… Mayşeleme yaparken dikkat edilmesi gereken hususlar ürünlerinizin çöpe gitmemesi açısından çok önemlidir özellikle yeni başlayan dostların dikkatle okumasını rica ediyorum…
NELERE DİKKAT ETMELİYİZ…

MAYŞEDE KULLANILAN SU PH DEĞERİ (SUYUN KALİTESİ )
Evet ilk başladığımda ben damacana suyu kullanıyordum fakat buna bulunduğum bölgenin çeşme suyunun temiz olması sebebiyle hiç gerek yokmuş o yüzden şimdi çeşme suyuyla mayşe kuruyorum peki bu bu kadar önemlimi evet kesinlikle önemli neden derseniz çünkü mayşede kullandığınız suyun ph değeri ortalama 5-6-7 derece olmalı daha yüksek yada düşük değerler sizin mayşenizin düzgün çalışmasına engel olacaktır…
Bir çok arkadaşımız suyun ph değerini düşürmek için limon tuzu kullanmaktadır temiz 5-6-7 derece olan sularda buna gerek yoktur.
Peki suyumuzun ph değerini nasıl ölçeriz internette çok rahatlıkla bulabileceğiniz ph ölçme kağıtları vardır ucuz olan bu malzeme ile çok rahat bir şekilde suyunuzun ph değerini yani kalitesini ölçebilirsiniz…

 

MAYŞE SUYUNUN SICAKLIK DEĞERİ

Mayşe kurulumu esnasında suyun sıcaklığını bir çok arkadaşımız dikkate almaz ve bu sorunla bize geldiklerinde mayşem çalışmıyor şikayetlerini sıkça duyarız halbuki mayada sorun yoktur sorun tamamen kullanılan suyun soğuk olmasıyla alakalıdır çünkü maya hücrelerinin ölmeden düzgün bir şekilde çalışabilmesi için mayşe suyu en az oda sıcaklığında (25) derecede olması gereklidir…
Mayşe suyun sıcaklığını nasıl ayarlarsınız ; mayşe kurulumu basit bir termometre ile ölçtünüz suyun sıcaklığını çok düşük gördünüz evlerimizde kullandığımız su ısıtıcılar ile sıcak su ısıtıp ekleme yaparak suyun sıcaklığını 25 ila 30 derece arasına getirebilirsiniz…
Dijital ucuz iş görebilecek bir termometre…

MAYŞEDE KULLANILAN ŞEKERİN ÖNEMİ

Evet bir çoğunuz şeker şekerdir kardeşim pokunu çıkarmayın diyebilir 🙂 değil kardeşim değil işte, Türkiye’de sahte şekerde var 🙂 Hidrometre ölçümünde ne yaparsanız yapın 990 a düşüremediğiniz şekerde var 4 defa üst üste mayalama yapıp gaz çıkışı yapan ama hala hidrometrede 1100 ölçümünü gören de var 😀 yani kısacası alacağınız şeker kaliteli şeker olmalı %100 pancar şekeri yazıyorlar ama işte aması var deneyerek yanılarak doğruyu bulun lütfen marka vermek hoş olmaz… 🙂

 

HİDROMETRE KULLANIMI VE ÖNEMİ…

Dostlar yine bize gelen şikayetlerde ;
A-” ya gardaş ben mayşeyi kurdum çokta güzel kurdum ha ama damıttım alkol çok az geldi düşük geldi neden böyle oluyor”
Hidrometre kullandınız mı ?
“yooo”
B-“valla gardaş mayamı bozuktur nedir niye az alkol alıyorum ”
Başlangıç ve bitiş hidrometre ölçümünüz nedir ?
2 kg kuru üzüm 3 kilo şeker kattım baba bişey ölcmedim her zaman ki gibi kattım karıştırdım
C- Lan gardaş bir yerde okudum tavuk bulyonu koydunmuydu feci alkol geliyormuş benim sorun bundan mı bende mi kullansam…
koy aq benide koy içine 😀
Sevgili dostlar, hidrometre kullanımı alacağınız alkolün hesabını yapmanızı sağlar hidrometre kullanımı kullandığınız mayanın miktarını belirler, hidrometre kullanımı şekerinizin tamamen eriyip bittiğini alkole dönüştüğünü gösterir yani hidrometre kullanımı ben bittim beni artık damıt diyen mayşenin dilidir yada bende bir sorun var bak hala şekerim yüksek tam olmadım ben der bilmem anlatabildim mi her açıdan hidrometre kullanımı önemlidir… Örnek veriyorum her zaman 3 kg şeker kullanan ahmet beyin hidrometre ölçümü her zaman 1100 derece gelmeye bilir geçen ay kurduğu mayşe 3 kg şekerle 1100 gelmiştir ama bu sefer gelmemiştir neden işte bunu bize hidrometre gösterir şekerden şekere değişiklik olduğunu anlatır ve sizde az alkol alıyorum derdinden kurtulursunuz….

 

MAYA KULLANIMI

Dostlar kimimiz evlerimizde annelerimizin eşlerimizin kullandığı hamur mayalarından kullanırız fakat hem koku kalır hemde şekeri tamamen bitiremez alkolü düşük verir felan bir sürü sorun açar en belirgin özelliğide çok uzun sürer… Şimdi yaptığımız mayşeler için özel olarak üretilmiş Turbo mayalar kullanılmakta tamda bu iş için üretilmiştir hem alkolü yüksek verir hemde kısa sürede şekeri yiyip alkole çevirir yani hem alkolden avantajımız olur hemde zamandan.. O yüzden güvenilir kimselerden gerçek turbo maya alıp onunla mayşelerinizi kurunuz kokusuz mis gibi alkol üretebilirsiniz.
Hepinize okuduğunuz için teşekkür ederim selamlar sevgiler.
Orhan Eser.

 

Hakkında Orhan Eser

Merhaba dostlar ben Orhan, aslında ben bilgi işlem teknolojileri web güvenlik uzmanıyım imbikçiliğe ilk önce bir hevesle kendi imbiğimi yaparak başladım bu imbik serüveninde çok yol kat ettim deyim yerindeyse uzmanlaştım şimdi ise genel bir hizmet verip ilk önce alım gücü zor olan insanlara hitap ediyorum ki bu sayede kalbi güzel insanların yüzünü bir nebzede olsa güldürebiliyor imbikle ilgili her konuda ister müşterimiz olsun ister olmasın zevkle yardımcı oluyorum... Çünkü ben bu işi keyifle severek ve isteyerek yapıyorum benim ticari bir amacım hiç olmadı ... Selamlar sevgiler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bize Yazın
1
Sorun Nedir ?
Merhaba nasıl yardımcı olabilirim ?